Trois litres d'eau et de tisane, bouillon de légumes en guise de repas, entrecoupés de cinq heures quotidiennes de marche en pleine nature... Ils seraient chaque année plus de 4 000, entre 20 et 70 ans, à goûter les bienfaits d'un stage de jeûne. « Je renouvelle le stage trois fois par an », assure une adepte, persuadée que ces cures permettent de recouvrer bien-être physique et mental, de soigner les allergies, l'asthme et les rhumatismes. Né en Allemagne, où l'on compte 2 millions de mordus, le concept a été importé en France par le philosophe Gisbert Bölling. Son association Jeûne et randonnée compte une dizaine de centres. Chez lui, à Léoux, dans la Drôme, défilent chaque année plus de 600 participants. Ils n'étaient que 200 en 2000. « Au cours du stage, le jeûneur puise dans ses réserves l'équivalent de 3 349 kcal par jour, consommant ainsi 40 % de plus que lorsqu'il mange », explique-t-il. A en croire les curistes, les résultats seraient spectaculaires : « Je reviens physiquement en pleine forme », affirme une femme d'affaires qui a perdu 6 kilos. Son portefeuille aussi a eu droit à une petite cure d'amaigrissement : la semaine est facturée 400 euros