Début août, les producteurs bretons de lait ont appris qu'Entremont, leader français de l'emmental, gelait le prix du lait et qu'ils n'obtiendraient pas l'augmentation qu'ils demandaient. Pour répondre à la flambée des prix des matières premières, ils réclamaient une hausse de 17 %, soit 49 euros par 1 000 litres de lait. Entremont, propriété du milliardaire belge Albert Frère, est, comme tous les industriels depuis quelques semaines, libre de négocier les prix payés aux agriculteurs. Ainsi en a décidé le gendarme de la concurrence-la DGCCRF-, qui accusait le système de prix « recommandés » de conduire à une entente entre producteurs. Depuis plus de dix ans, chaque trimestre, l'ensemble de la filière lait procédait à des négociations nationales et régionales, débouchant sur une « recommandation » de prix unique pour le lait. Ce système a vécu. Mais la guerre des producteurs de lait bretons contre les industriels ne fait que commencer.